Związek Ukraińców w Polsce powstał w lutym 1990 r. Jest następcą prawnym działającego od 1956 r. Ukraińskiego Towarzystwa Społeczno-Kulturalnego. Na czele organizacji stoi prezes Piotr Tyma.

        Bieżącą działalnością organizacji kieruje siedmioosobowy Zarząd Główny. Organ uchwałodawczy to trzydziestodziewięcioosobowa Rada Główna. Związek posiada struktury regionalne: oddziały oraz koła terenowe. Struktury regionalne to 10 oddziałów (oddziały: Przemyski, Olsztyński, Mazurski, Elbląski, Koszaliński, Szczeciński, Lubuski, Legnicki, Słupski, Sanocki) oraz 97 kół terenowych. Liczba pracowników: 6 – pełnoetatowych, 3 – półetatowych lub na umowę zlecenie, ok. 250 wolontariuszy, 7000 członków. Głównym celem organizacji jest działanie na rzecz zachowania tożsamości kulturalnej społeczności ukraińskiej w Polsce oraz rozwój dobrosąsiedzkich kontaktów i współpracy pomiędzy Polską a Ukrainą. Związek Ukraińców prowadzi działalność oświatową i kulturalną, jest organizatorem wielu imprez ogólnopolskich, m. in. Festiwalu Kultury Ukraińskiej oraz licznych imprez regionalnych i dziecięcych, m. in. Dni Kultury Ukraińskiej w Szczecinie i Giżycku; prowadzi również działalność wydawniczą, patronuje działalności wielu chórów i zespołów pieśni i tańca.

        Związek był organizatorem kilku konferencji młodzieżowych i dziennikarskich poświęconych lokalnej współpracy polsko-ukraińskiej (młodych twórców, poetów i pisarzy). Związek organizował szereg regionalnych przedsięwzięć kulturalnych: m. in. Dni Kultury Ukraińskiej, seminaria poświęcone konfliktom polsko-ukraińskim, przegląd filmów „Kadry z historią w tle” oraz klasyki kina ukraińskiego, wystawę fotograficzną poświęconą akcji „Wisła” oraz Wielkiemu Głodowi na Ukrainie w latach 1932–1933, seminarium polskich i ukraińskich dziennikarzy lokalnych mediów.

        Związek jest wydawcą tygodnika ukraińskiego „Nasze Słowo” wraz z dodatkami dla dzieci „Switanok” i dodatkiem dla kobiet „Krynycia”; wydaje również rocznik „Almanach Ukraiński”. Jest współwydawcą magazynu telewizyjnego „Telenowyny”, emitowanego dwa razy w miesiącu w TVP 3. Związek Ukraińców we współpracy z organizacjami pozarządowymi z Polski i Ukrainy, nowych krajów Unii Europejskiej (Węgier, Słowacji, Litwy, Estonii), prowadzi działalność oświatową (letnie obozy dla dzieci i młodzieży, seminaria dla nauczycieli); prowadzi również działalność wydawniczą – corocznie przygotowywanych jest kilka pozycji książkowych poświęconych historii Ukraińców w Polsce, relacjom polsko-ukraińskim. Obecnie organizacja jest zaangażowana w szereg przedsięwzięć służących rozwojowi kontaktów pomiędzy historykami, dziennikarzami mediów elektronicznych i prasy oraz samorządowcami z Polski i Ukrainy.

        ZUwP jest członkiem międzynarodowych struktur ukraińskich – Światowego Kongresu Ukraińców, Europejskiego Kongresu Ukraińców, Ukraińskiej Ogólnoświatowej Rady Koordynacyjnej. Związek Ukraińców oraz organizacje – członkowie wspierający ZUwP, m. in. Zjednoczenie Łemków, Związek Ukrainek, Organizacja Skautowska „Płast” reprezentują społeczność ukraińską z Polski na forum ponadnarodowych struktur ww. organizacji oraz w strukturach międzynarodowych zajmujących się problematyką mniejszości narodowych i etnicznych. Związek delegował również przedstawiciela do Rady Mediów Elektronicznych Mniejszości Narodowych i Etnicznych oraz Europejskiej Unii Języków Regionalnych i Mniejszościowych